В Беларуси в 2014 году организации розничной торговли продали 117 тыс. т шоколада и других кондитерских изделий из сахара, из них 81 тыс. т — отечественного производства. На внешний рынок поставлено 8,2 тыс. т шоколада и шоколадных изделий, сообщили БЕЛТА в Национальном статистическом комитете.
Сладкоежки всей планеты 11 июля отмечают Всемирный день шоколада. Кстати, первыми начали праздновать этот день французы в 1995 году. Немного позже эту традицию переняли и другие страны. Сегодня День шоколада отмечают в Италии, Германии, России, Беларуси и многих других странах.
История шоколада началась в Мексике, где индейцы ацтеки научились готовить шоколад — пищу богов. В 1502 году Колумб привез какао-бобы в Испанию. В Европе шоколад долгое время употреблялся в форме несладкого напитка в аристократических кругах. Шоколад как плитку изобрели в середине 19 века. Лишь в начале 20-го века с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и люди, не относящиеся к аристократии. На лакомство сразу появился огромный спрос. Теперь шоколад не является редким продуктом, ведь производители научились сочетать его с разными добавками, что позволяет каждому почитателю сладкого выбирать то, что ему по вкусу.
Считается, что шоколад обладает элементами, которые способствуют психологическому восстановлению. Он отлично поднимает настроение и стимулирует в организме человека выброс эндорфинов.
Беларусь имеет довольно богатые традиции кондитерского искусства. Если спросить о том, какой шоколад ассоциируется с приятными мгновениями детства, то от большинства жителей нашей страны можно будет услышать такие названия, как «Любимая Аленка», «Мишка на поляне», «Красная шапочка». Эти бренды белорусского производства с уверенностью можно назвать шоколадным национальным достоянием стран постсоветского пространства.
В День шоколада в разных странах проходят фестивали и другие мероприятия, посвященные этому сладкому празднику. Особенно интересно побывать в этот день на фабриках, заводах или в кондитерских, изготавливающих шоколад. Именно здесь всем желающим рассказывают, как и из чего готовится шоколад, проводят всевозможные конкурсы и дегустации, выставки произведений из шоколада и даже мастер-классы, где можно попробовать себя в роли шоколатье.
В нашей стране около года назад в Витебске открылся первый музей шоколада, который одновременно может размещать около 100 выставочных сладких объектов. Это разнообразные фигуры, выполненные в технике литья, также картины, нарисованные шоколадом по шоколаду. В июне нынешнего года там появился новый интересный экспонат — Шоколадная карта города, которая в дни Славянского Базара в Витебске поможет гостям города не заблудиться и найти все знаковые места и концертные площадки — на полотне размером 1,7 м х 1 м и весом более 15 кг отмечены основные объекты фестиваля. Карта выполнена из шоколада с применением натуральных пищевых красителей.
